وبلغ إنتاج البلاد من محصول القمح في 2017، نحو 3 ملايين طن، بمساحة زراعية بلغت 4.2 مليون دونم (الدونم يعادل 1000 متر مـربع).

وحسب تقرير لوزارة التخطيط، أمس الثلاثاء، بلغت المساحة المزروعة بمحصول القمح 3154 دونما في 2018، وبلغ متوسط الغلة لإجمالي المساحة المزروعة للمحصول 690.5 كلغ لكل دونم. وبلغت المساحة المزروعة بمحصول الشعير لعام 2018، نحو 601 دونما، حيث بلغ متوسط الغلة لإجمالي المساحة المـزروعة بالمحصـول 317.1 كلغ للـدونم الواحـد.

وتحتاج البلاد للوصول إلى مرحلة الاكتفاء الذاتي، من القمح، 4.2 مليون طن سنويا، مع استيراد نحو مليون طن سنويا لأغراض الجودة، بخلطها مع المنتج المحلي الذي لا يتوافر فيه مادة الجلوتين إلا بنسبة 28 في المئة، المطلوبة لتصنيع الطحين المحلي. وأطلقت الحكومة في 2010، مشروعا وطنيا لتنمية زراعة القمح، من خلال برامج تنفذها وزارة الزراعة تعتمد على إنتاج بذور مقاومة للملوحة والجفاف وذات إنتاجية عالية ومقاومة للأمراض.